Tavel hat zwei Besonderheiten: Der Weinberg befindet sich ausschließlich in der Gemeinde Tavel und es wird nur Roséwein produziert. Das Terroir liegt auf einem Plateau, wo die Rebstöcke ihre Wurzeln in Böden mit runden, vom Fluss geschliffenen Steinen schlagen, die von Sonne und Wind umspült werden.
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Bottler