2022 Weißburgunder trocken Meyer-Näkel

Vinifikation

Die Trauben werden per Hand gelesen und in kleinen Boxen ins Weingut transportiert.
Das Lesegut wird schonend verarbeitet, der Most durch Sedimentation vorgeklärt. Die gekühlte und gezügelte Vergärung erfolgt im Edelstahltank. Nach einer mehrerer Wochen andauernden Lagerung auf der Reinhefe erfolgt die Abfüllung nach ca. 6 Monaten.

Weinbeschreibung

Fruchtbetonter Weißburgunder, der in der Nase von weißem Pfirsich, Mirabelle und Apfel geprägt ist und feine Nuancen von Limette aufweist. Der Anbau der Reben auf Schieferböden verleiht dem Wein eine elegante Säure und Mineralität, wodurch er am Gaumen sowohl erfrischend- saftig wirkt als auch einen ausbalancierten Schmelz aufweist.

Analyse 

Restzucker: 6,5 g/l
Säure: 7,1 g/l