2017 Casanova -Costa d´Oru Rouge -Als 2019er im Hachette 2021-Coup de Coeur- Les Vignerons d´Aghione

Goldmedaille Gilbert & Gaillard - International Challenge 2018

Rebsorten: Nielluciu & Syrah

Weinbereitung: Die Ernte erfolgt nur nachts, um die Trauben möglichst vor Oxidation zu schützen. Die Trauben werden geerntet, wenn sie vollreif sind. Die Trauben werden dann zwei Wochen lang mazeriert, wobei sie abgeworfen und umgepumpt werden, bevor sie abgewickelt werden. Die Säfte werden dann einer malolaktischen Fermentation unterzogen und unter Mikrooxygenierung gealtert.

Verkostung: Dieser Wein hat eine granatrote Farbe, eine Nase, die Aromen von Pflaumen, Myrten und gekochten Beeren offenbart. Der Gaumen ist gierig, gut ausbalanciert. Die Aromen frischer Ernten bringen einen fleischigen Gaumen von langer Dauer hervor, der von sehr weichen Tanninen begleitet wird. Dieser Wein wird besonders als Beilage zu gegrilltem rotem Fleisch, Aufschnitt und Figatellu geschätzt.
Serviertemperatur: 14-16 Grad.