2019 Barolo Prunotto

Rebsorte/Vinifikation

Die Trauben werden sorgfältig sortiert, von ihren Stielen befreit und gequetscht.  Die Entwicklung des Weins sowohl im Geruch als auch im Geschmack dauert etwa 8 Tage bei einer Temperatur von maximal 30 Grad Celsius. Die malolaktische Gärung ist vor Ende des Winters abgeschlossen.  Der Wein ist mindestens 18 Monate lang in Eichenfässern unterschiedlicher Größe gereift. Dadurch entwickelt dieser Barolo seine gute Ausgewogenheit und seine Aromen.

Farbe/Bouquet/Geschmack

Der Wein hat eine sehr dunkelrote Farbe. Der Duft ist intensiv und komplex mit Aromen von Rosenblättern, roten Früchten und Gewürzen. Ein Wein mit einer sehr guten Balance und einem langen, angenehmen Nachgeschmack.

Speiseempfehlung

Passt gut zu Wildgerichten, Steak und Gerichten geschmackvollen Saucen.