2020 ANCESTRAL St.Laurent - Biosekt - Pet Nat - Claus Preisinger

Trocken und ungeschwefelter Natursekt.
Pe'tillant Naturel.

Der St. Laurent Ancestral ist ein Schaumwein, den Claus Preisinger erstmals mit dem Jahrgang 2015 produziert hat.

Die Methode (ANCESTRAL)" Pétillant Naturel" - auch Pet Nat genannt - ist eine klassische Art der Schaumweinbereitung, die heutzutage allerdings fast nur noch in Südfrankreich angewandt wird. Es handelt sich hierbei auch um einen Flaschengärung, allerdings wird hier der noch gärende Most in die Flasche gefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen. Die Weine der Méthode Ancestral werden nicht auf Hefe gelagert und sind dadurch sehr viel fruchtiger.

AT-BIO-402