2020 St. Emilion Grand Cru Chateau Saintayme
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Rebsorten/Vinifikation
Saintayme ist ein St. Emilion, der zu 100% aus Merlot besteht und von einem 9 Hektar großen Terroir stammt. Es wird bewusst mit niedrigen Erträgen (45 hl/ha) gearbeitet und der Anteil neuer Eichenfässer beträgt 30%, um die Fruchtigkeit zu garantieren. Das Chateau gehört der Familie Durantou, und es war Vater Denis Durantou, der die Qualität jedes seiner Schlösser verbesserte (lesen Sie auch Les Cruzelles und La Chenade in Lalande Pomerol und l'Eglise Clinet und Petite Eglise in Pomerol), bis er im Mai 2020 an einer aggressiven Krankheit verstarb. Aktuell setzen die Töchter Noemi und Constance das Lebenswerk und den Stil ihres Vaters mit Bravour fort.
Verkostungsnotiz
Sehr intensives Purpur mit strahlender Reflexion. Schöne Nase von reifen Früchten, frisch gepflückt und Anklängen von geröstetem Brot. Hier haben wir eine riesige Fruchtbombe, von Anfang bis Ende ist dieser Saint Emilion im Mund füllend und köstlich frisch. Das Obst ist knusprig, saftig, lecker vielfältig und überschwänglich! Auch der Abgang ist sehr schön und geschmackvoll und lässt einen nach mehr verlangen!
Wein/Speise
Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Steak oder Entrecôte, mit Kräutern und Knoblauch gewürzten Portobello-Pilzen und reifen, weichen Käsesorten.
Parker/Perrotti-Brown (90-92) Punkte:
The 2020 Saintayme is 100% Merlot, harvested between the 28th and the 30th of September. It has an alcohol of 14.5% and is aging in French oak barrels, 30% new. Deep purple-black colored, it needs a little coaxing to unlock scents of tar, forest floor and aniseed, over a core of baked black plums, blackberry pie and chocolate-covered cherries, plus a touch of dried mint. The full-bodied palate is densely packed with muscular black fruits and loads of earthy accents, framed by firm, rounded tannins and just enough freshness, finishing on a lingering minty note. 63,000 bottles are expected to be made.
James Suckling 93 Punkte:
Orange peel and fruit with chocolate. Medium-bodied with round and polished tannins. Very pretty fruit and finesse. So pretty. Drink or hold.
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Jahrgang
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Anzahl Flaschen
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Liter
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Alkoholgehalt
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Allergenhinweis