Im Zuge der „önologischen Revolution“ stellte man nach ersten Versuchen fest, dass der Syrah in den richtigen Lagen herausragende Ergebnisse bringt.
Die Rebstöcke stehen in Zentral-Sizilien bei Caltanissetta in Dichtbepflanzung. In dieser Höhenlage herrscht ein Wechselspiel zwischen Tag- und Nachttemperaturen, der dem Wein die frische Frucht verleiht, ohne dass
er marmeladig wird.
Nach der Lese werden die Trauben gemahlen und in der Kälte etwa zwei Tage mazeriert. Danach wird vergoren und gepresst, nach Ende der Gärung verbleibt der Wein noch etwa fünf Monate auf der Hefe, bis er abgefüllt wird.
Rebsorte: 100% Syrah
Farbe: dunkles Rubinrot
Duft: Blaubeeren, Pflaumen, würzige Anklänge von Pfeffer u. Lakritz
Geschmack: dicht gepackte Frucht, feines Säurespiel, nobles Tannin
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Jahrgang
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Importeur
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Abfüller