2023 Negroamaro Salento IGT - Barocco Campagnola dal 1907

Trauben.

100% Negroamaro, handverlesen aus Weinbergen der „Halbinsel Salento“ in der Provinz Brindisi, Lecce und Taranto.

Vinifikation.

Traubenlese im September, sanfte Pressung, Rotweinbereitung und Gärung bei

kontrollierte Temperatur.

Geschmacksnoten.

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Reichhaltiges Bouquet von roten Beerenfrüchten. Trockener, voller, weicher, anhaltender und harmonischer Geschmack. Noten von Süßholz und Zimt.

Gastronomie.

Hervorragend zu Pastagerichten und roten Saucen, rotem Fleisch, Schmorbraten, Braten, Wild und Käse. Bei 16-17 ° C servieren. Vorzugsweise innerhalb von 5 Jahren nach der Ernte zu trinken.