2019 Saumur Champagny -La Marginale- rouge-Bio- Thierry Germain Domaine des Rockes Neuves

Cabernet Franc.

Der Biodynamiker Thierry Germain gehört zweifelsohne zu den besten Interpreten an der Loire, was den Cabernet Franc angeht. In der Cuvée „La Marginale“ vereinen sich Trauben aus der Lage „Fossés de Chaintré“ und aus einer der ältesten Parzelle in „Les Poyeux“, die beide von Kalkstein geprägt sind. Der Ausbau erfolgte für ein Jahr in einem 2500-Liter-Fass, das von der Küfer-Legende Franz Stockinger selbst im Keller des Weinguts Roche Neuves aufgebaut wurde, bevor der Wein nochmals in ein drei Jahre altes, burgundisches Barrique wanderte.

Ein betörender Duft von dunkler Zwetschge in Kombination mit einer pfeffrigen Würze, Salbei und auch Minze. Mit etwas Zeit im Glas, die dem Wein unbedingt gegeben werden sollte, wird alles nochmals feiner und harmonischer – die Frucht wird heller und offener und die Würze etwas weniger wild. 

Am Gaumen strotzt dieser kraftvolle Vertreter nur so vor Saftigkeit und intensiver Beerenfrucht. Die rauchigen und würzigen Noten von Feuerstein, etwas Tabak und Lakritz in Kombination mit den durchaus griffigen Tanninen runden alles wunderbar ab und ergeben ein sehr komplexes Gesamtbild. Langes Finish, bei dem das Terroir durch die Mineralität sowie die flintigen Akzente nochmals bestens zur Geltung kommt.