Traubensorten/Vinifikation
De Trauben werden bei perfekter Reife von Hand geerntet und einzeln vinifiziert, um die Besonderheiten der einzelnen, charakteristischen Sorten am besten zu respektieren. Nach einer sanften und schonenden Pressung durchlaufen die Trauben eine kalte Mazeration von 12 Stunden und werden unmittelbar danach gepresst. Pecorino gärt in großen, ungerösteten 50hl Fässern, Fiano und Grillo gären in Edelstahlbehältern.
Wein/Gastronomie
Perfekt als Aperitif in Kombination mit Schinken und Käse, feinen Cremes und Suppen, Rohkost von Krustentieren und allen Arten von Fisch.
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Jahrgang
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Anzahl Flaschen
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Liter
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Alkoholgehalt
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Säuregehalt
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Allergenhinweis
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Importeur
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Abfüller