2021 Gigondas Classique Vieilles Vignes Saint Damien

TERROIR: Steiniger Boden aus dem Quartär und sintflutartige Ablagerungen.
Auf den niedrigen Terrassen gelegene Parzellen der Appellation Gigondas.
TRAUBENSORTEN: Grenache 80%, Mourvèdre 20%.
ALTER DER REBEN: Durchschnittsalter von 40 Jahren,
Grenache (1964) Mourvèdre (1977).
VINIFIZIERUNG: Verschnitt während der Maischegärung und 5 Wochen Mazeration in Betonbehältern.
AUSBAU : 12 Monate lang in Eichenfässern gereift.
Ohne Schönung und Filtration abgefüllt.