2024 Terres Blanches Complantation Ziegler - Mauler & Fils ( gemischter Satz - Complantation ) )
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Complantation (frz. für „Zusammenschlag“ oder Mischsatz) ist eine antike Weinbautechnik, bei der mehrere Rebsorten gemeinsam in einem Weinberg stehen, zusammen geerntet und vinifiziert werden
. Diese Methode fördert Biodiversität, Widerstandskraft und Komplexität. Besonders bekannt ist der „Complantation“-Wein aus dem Elsass.
Hauptmerkmale der Complantation:
- Biodiversität im Weinberg: Unterschiedliche Rebsorten werden gemischt in denselben Weinberg gepflanzt, anstatt in sortenreinen Parzellen.
- Gemeinsame Ernte & Ausbau: Alle Rebsorten werden zum optimalen Zeitpunkt gleichzeitig gelesen und gemeinsam vinifiziert, was ein komplexes, von der Rebsorte unabhängiges Terroir-Ergebnis liefert.
- Historischer Hintergrund: Es handelt sich um die älteste Form des Weinbaus, die vor dem Aufkommen von Rebsorten-Reinkulturen und Klonen üblich war.
- Vorteile: Durch die Vielfalt wird ein natürlicheres Ökosystem geschaffen, das widerstandsfähiger gegen Klimaschwankungen ist.
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