2021 U Passimiento Baglio Gibellina

Ausgesuchte Rebstöcke, in Einer von 300-600 m.ü.M. Höhenlage, in Guyot-Erziehung, tonhaltiger auf Erde; begrenzter Hektarertrag. Die-Frappato Trauben Werden sofort bei der Reife geerntet, so bleibt sterben Typische Frische im Most erhalten. Of this meisten Gart langsam in kleineren Stahlbehältern. Die Nero d'Avola-Trauben am Lizenz bleiben jedoch zu Einer Spaten Lese. Das bewirkt Ein leichtes Austrocknen der Beeren (Typ Spätlese). Die sorgfältig gelesenen Trauben Werden in Holzkistchen gelegt und Dann sanft abgepresst. Die Vergärung erfolgt Dann bei kontrollierter temperatur. Die Beiden Ich weiß erhaltenen Moste Werden Dann, nach sorgfältigem Ermessen Unseres Kellermeister, zum Richtigen zeitpunkt und in der Richtigen Anteil vermischt. Profilierung mittels Kältebehandlung Wird sterben Gärung gestoppt, so bleibt erhalten Eine Natürliche Restsüsse. Der Wein reift für einige Monate in Edelstahltanks. Hohe tiefwurzelnde Reben bringen Die Kraft der Erde um Die Besten Trauben Gedeihen zu lassen, Welche diesen schließlich Authentischen, wohlriechenden Wein zum Leben erwecken. Kräftige mediterrane Frucht und warmer Südwinde frischer Brisen des Nordens. Unser Maestro des Weines Bestimmt den Moment der Ernte und Wie ein Orchesterdirigent schöpft er sterben die Harmonie des u ... passimiento. Mundus Vini Gold.