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Vouvray Sparkling Brut Methode Traditionelle -- Guide Hachtte des Vins 2024 Vignoble Brisebarre - Vouvray

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100% Chenin Blanc, Alte Reben

 

Zwei Sterne im 2020 Guide Hachette

88/100 Wine Enthusiast 2020

16,5 Jancis Robinson 2021

 

Reifung auf der Feinhefe, sechs Monate im Edelstahltank.
Dann zweite Gärung in der Flasche in unserem zuvor ausgegrabenen unterirdischen Tuffkeller.
36 Monate Reifung auf "Latten" für außergewöhnliche aromatische Komplexität und für die Finesse der Bläschen.